Списания на завтраке — это выручка, которую вы пока выбрасываете.
Mildom управляет 5–6 дизайн-отелями в Алматы. Каждый день после завтрака и ужина в утилизацию уходят десятки килограммов еды. Мы превращаем эти излишки в «сюрприз-боксы», которые гости и горожане забирают через приложение — без скидок на основное меню.
Один midscale-отель производит до 100 кг пищевых отходов в день.
Большая часть этой еды — выпечка, фрукты, готовые блюда с буфета — ещё абсолютно пригодна. Но без логистики продажи в последний час дня она автоматически становится убытком: сначала минус себестоимость, потом минус стоимость вывоза.
Расчёт: 1 800 боксов в год × $5 · 80% доля Mildom · экономия $20/т на утилизации · коэффициент 2,5 т CO₂ на 1 т предотвращённой еды (FAO).
Это не эксперимент. Это уже стандарт у мировых сетей.
Три понятных сценария.
Начинаем с пилота на одной точке. Масштабируем только после того, как KPI подтвердятся реальной выручкой.
* Цена бокса для гостя ≈ $5 (≈ 2 500 ₸). Revenue share: Mildom 80% / TGTW 20%. Боксы продаются в окно 19:00–22:00, не каннибализируют a-la-carte меню.
4 шага. Без капвложений со стороны Mildom.
Позиционирование, которое нельзя купить рекламой.
От согласования до отчёта по KPI.
Сделайте Mildom первой устойчивой сетью дизайн-отелей Казахстана.
30 минут на звонок — выберем точку для пилота и пройдёмся по KPI.